Les cafés design de Melbourne — quand le café devient architecture
- AMPM
- 16 juil.
- 5 min de lecture
Dernière mise à jour : 12 oct.
Lumière douce sur le comptoir en terre cuite.
Melbourne. Ville-mosaïque aux visages changeants, où la créativité s’infiltre dans les interstices du quotidien. Dans ses quartiers aux allures de studios à ciel ouvert, cafés design de Melbourne et ateliers se fondent les uns aux autres, portés par une même volonté : faire du détail une scène, du silence une respiration, de l’esthétique une fonction.
Ici, le café n’est jamais un simple rituel. Il devient un langage architectural, une écriture sensorielle. Derrière chaque façade, un lieu pensé, dessiné, incarné. Les volumes y sont sculptés avec autant de précision que les arômes d’un espresso. La lumière y joue avec les matières, révélant des textures, des contrastes, des récits.
Quatre adresses, quatre atmosphères. Good Measure, Prior, Via Porta et Bentwood. Chacune à sa manière, elles redéfinissent le café comme espace d’émotion, d’ancrage et d’éveil esthétique.
Good Measure – Carlton
193 Lygon Street, Carlton 3053
Lun - Jeu : 8:00 - 23:00 Ven - Sam : 8:00 - 1:00 Dim : 8:00 - 23:00
En franchissant la façade élégante de Good Measure, on sent immédiatement l’influence des cafés japonais : l’espace, organisé comme un salon de quartier, est revêtu de bois laqué chaleureux et traversé par une lumière tamisée. Grandes baies vitrées, plantes suspendues et meubles vintage créent un cadre où poser son livre ou son ordinateur en toute tranquillité: tout est pensé pour ralentir le rythme.
Le matin, les clients s’installent en paix près des fenêtres, diffusant un doux murmure de conversations feutrées. On commande le Mont Blanc, un café filtre de Code Black nappé de crème fouettée, muscade fraîche et zeste d’orange: une signature incontournable. Le parquet clair et le souffle du vinyl en fond sonore rendent l’expérience presque cinématographique.
Dès que le soleil décline, l’ambiance se métamorphose : la lumière se fait dorée, les astuces d’éclairage scénographient l’espace, le bar, encadré d’un cadre en bois structuré, devient pièce maîtresse. Le matin minimaliste laisse place à une atmosphère feutrée : cocktails shakes maisons, sake, une sélection de 21 bières locales, et l’espresso machine toujours active jusqu’à 20 h pour prolonger les dernières causeries.
Un lieu hybride et narratif : chaque moment de la journée s’y raconte par ses volumes, ses lumières, ses matières et ses gestes.
Prior – Thornbury
637 High Street, Thornbury 3071
Lun - Ven : 7:00 - 15:30 Sam - Dim : 8:00 - 15:30 @priorthornbury
Prior s’installe dans une ancienne imprimerie Art‑Déco, et dévoile un vaste espace sous voûte blanche, presque industriel. Les murs et le sol en briques crème, agencées en « stack bond », prolongent jusqu’au bar central (ce dernier étant en béton pigmenté et s’élevant sur une base du même matériau) tout en une belle symphonie minérale .
Les hautes poutres en bois peintes en blanc restent apparentes, accentuant la verticalité et le volume aérien. Des baies vitrées noires encadrent la scène, laissant pénétrer une lumière claire et généreuse le matin: on ressent un souffle forestier et rugueux, mais apaisant.
Fait intéressant : les tables communales et banquettes sont pensées comme des pièces sur mesure, réalisées en bois blackbutt et cuir naturel: posant l’équilibre entre sophistication utilitaire et confort chaleureux. Au centre, un foyer circulaire, supporté par un socle de briques, impose son rituel de chaleur pour les matins frais ou les rencontres entre amis pendant le brunch.
Ce rituel minimaliste, avec la philosophie “paddock‑to‑plate” portée par l’ex‑chef de Maha, Nick Korceba, se vit dans une élégance claire : chaque ration, chaque bouchée, répond à l’épure architecturale et sensorielle du lieu. Une approche emblématique des cafés design Melbourne qui associent gastronomie et architecture.
Via Porta – Mont Albert
https://www.viaporta.com.au 677 Whitehorse Road, Mont Albert 3127 Lun - Mer : 7:00 - 15:00
Jeu : 7:00 - 15:00 puis 17:30 - 21:00 Ven : 7:00 - 15:00 puis 17:30 - 22:00 Sam : 08:00 - 15:00 puis 17:30 - 22:00 Dim : 08:00 - 15:00
@viaporta
Dès le seuil franchi, on pénètre dans un micro-univers italien : un bar courbe en marbre “Golden Cappuccino”, ses lames de laiton poli et ses lambris cannelés dessinent une scène à la fois solennelle et chaleureuse . Le premier regard effleure un sol en “crazy paving” de marbre artisanal, composé par les frères Cosentino eux-mêmes, en hommage aux ruelles pavées de Rome: irrégulier, tactile, vivant.
On s’avance, une tasse d’espresso Syynesso en mains, le parfum puissant de café mêlé à celui d’huile d’olive et de vinaigre balsamique issus des pots exposés. À droite, des étagères en bois linearistes alignent huiles bio, antipasti et fromages — vignettes vivantes d’un voyage transalpin. Les banquettes d’un vert doux, conçues sur mesure, invitent à s’y installer, face au comptoir. Au-dessus, une petite mezzanine ou Juliet balcony, fil rouge romantique, fait la promesse d’instants suspendus entre partage et solitude.
Plus tard, la lumière naturelle augmente progressivement, révélant les textures brutes des murs plâtrés contrastant avec le marbre lustré et le béton poli. Durant le service du soir (jeudi à samedi), la pièce se fait plus intime : lumière dirigée sur les jarres, reflets dorés sur le laiton: scène idéale pour un apéro italien accompagné d’un Céndré ou d’un spritz, comme dans une ruelle de Milan.
Bentwood – Fitzroy 237 Napier Street, Fitzroy
Lun - Ven : 7:00 - 15:00 Sam - Dim : 07:30 - 16:00 @bentwoodfitzroy
Un halon de lumière filtre à travers les larges vitrages du café, posé dans une ancienne salle d’exposition Thonet. Le sol en pavés de briques Eastside se poursuit jusqu’à la laneway extérieure, créant une continuité entre intérieur et rue. Les murs de briques rouges patinées, conservant des strates de peinture écaillée, évoquent une histoire tangible, presque tactile.
On glisse sur les bancs en cuir Blackbutt, chaise Thonet iconique N°18 ou tabouret haut près du comptoir: chaque assise invite à l’observation silencieuse du lieu. Le plafond est rituellement agencé comme une grille en acier “red oxide”, fragmentant la lumière en motifs précis et profonds.
Un barista dose un latte art délicat : la vapeur se mêle à l’arôme parfois invitant, parfois austère, du café torréfié. En conversation feutrée, on évoque à demi-mots le passé du lieu, autrefois atelier « CF Rojo & Sons » puis showroom Thonet, et comment la patine originelle est devenue décor et inspiration.
Plus tard, les spots se fondent en lumière rasante, rendant les cuirs plus profonds, les briques plus chaudes, et fissurant la grille de plafond comme un ciel étoilé industriel. Parfait refuge pour un brunch visuel, photographié dans le soir naissant ou aux premières lueurs, dans ce lieu « à la fois apaisant, stimulant et évocateur ».
Jeu d’ombres et silence lumineux.
De Carlton à Fitzroy, ces cafés design Melbourne racontent bien plus qu’une scène de brunch ou un shot de caféine. Ils incarnent une culture : celle qui conjugue savoir-faire, simplicité et vision. Celle qui place l’expérience (visuelle, sensorielle, émotionnelle) au cœur de chaque geste, chaque matériau, chaque silence.
Chez Good Measure, le bois et la lumière composent un duo cinématographique. Chez Prior, la brique et le béton deviennent dialogue feutré. Chez Via Porta, les pavés romains vous murmurent des souvenirs d’enfance. Chez Bentwood, le patrimoine industriel se mue en refuge contemporain.
Dans chacun de ces lieux, on ralentit, on respire, on observe. On s’imprègne. Le design n’est plus seulement décoratif : il devient narratif. Et c’est peut-être cela, la véritable beauté d’un café à Melbourne.
Credits : Good Measure, Prior, Via Porta, Bentowood, AMPM READ
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